無水カレーを作ったのですが、あまりの水分の少なさにびびってしまい、水を足しました😅
なので“無水風カレー”です。
でも、また作りたいと思うほどに美味しかったので、次回に活かしたいポイントと一緒に、備忘録としてまとめました。
材料（5～6皿分）
- ゴールデンカレー中辛 1パック（1/2箱）
- 豚肉（切り落とし） 500g（ひとくち大に切る）
- 玉ねぎ 300g
- にんじん 100g
- じゃがいも 150g
- トマト缶（400g） 1缶
- 水 具材が浸るくらい
★野菜はすべて1～2cm角に切りました。今回は気分で小さめにカットです。
★ルーの外箱にある分量を目安にしつつ、お肉は多めで作りました。(いつもこれくらい入れるのです。お肉は多い方が嬉しいでしょ？)
★トマト缶を入れてから、具材がちょうど浸るくらいまで水を足しました。
作り方
- 深めのフライパンに油を熱し、豚肉と野菜を炒める。
- トマト缶を加えて全体を軽く混ぜる。
- 具材が浸るくらいに水を足す。
4.沸騰したらフタをして弱火で15〜20分ほど煮る。
5.火を止めてルーを加え、溶けたら再び弱火で5分ほど煮込む。
★いつものカレーより水分が少ないので焦げないように注意しました。
できあがりと感想
美味しい。自分で作るカレーではトップクラスに好き。(味見が止まらなかったｗ)
濃さなのかトマトの風味なのか、今まで自分のカレーに足りなかったものが足りている感じ。
ただ、塩味は少し強めだったので、次は塩分控えめのルーで試してみたいところ。
息子には好評でしたが、辛いスープカレーが好きな夫には「普通」評価（笑）。
次回に活かしたいポイント
- 味が濃いからか、いつもより少ない量で満足。(作る量に注意。今回は多かった💦)
- 塩分控えめのルーを選ぼう
- 角切りは手間がかかるが、食べやすく食感が良い。
- 今回5～6皿分のルーで作ったが、4皿分のルーで作るなら水を足さなくても作れるかも？
まとめ
夫には“普通”評価でしたが、私はかなり気に入ったので、我が家の定番カレーにしたいと思います！
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